สมูทตี้แตงโม เครื่องดื่มที่ใครก็เลือก

เครื่องดื่มที่ชื่อว่า สมูทตี้ (Smoothie) นั้นเป็นเมนูเครื่องดื่มอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมและมีต้นกำเนิดจากประเทศทางแถบตะวันตกค่ะ ซึ่งมีส่วนผสมมาจากผักและผลไม้ นำมาปั่นรวมกันให้มีลักษณะคล้ายน้ำผลไม้ค่ะ น้ำสมูทตี้นั้นเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณประโยชน์มากมายเลยทีเดียวค่ะ หากคุณต้องการทำน้ำสมูทตี้ก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ Continue reading

นำมะเขือเทศมาทำน้ำต่างๆ

มะเขือเทศเป็นผักผลไม้แต่เดิมมะเขือเทศเป็นพืชของเม็กซิโก มีชื่อพฤกษศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum มะเขือเทศมีผลค่อนข้างกลม รี หรือแป้น มีสีแดง ส้ม เหลือง จนถึงชมพู ภายในมีเมล็ดเรียงตัวเป็นช่องๆ มีเมือกวุ้นห่อหุ้มเมล็ด ออกรสเปรี้ยว มีหลายชนิดทั้งมะเขือส้ม มะเขือเทศสีแดง มะเขือเทศลูกใหญ่ เลือกมะเขือเทศที่มีความสด ลูกใหญ่ สุกสีแดงสวย เปลือกไม่มีรอยช้ำ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น Continue reading

ส่วนประกอบของอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier)

ไข่ มายองเนสและน้ำสลัดน้ำข้นสูตรต่าง ๆ มี “ไข่แดง” เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) คือ ตัวช่วยทำให้น้ำมันกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่น ๆ รวมตัวกันจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างถาวร ไม่แยกชั้นเมื่อวางไว้นาน ๆ

ไข่เลือกใช้ไข่ไก่เป็นหลักในการทำสลัด เพราะไข่แดงของไข่ไก่มีกลิ่นคาวไข่ไม่แรง ข้อสำคัญต้องเลือกใช้ไข่ใหม่ เนื่องจากไข่แดงใหม่จะมีความข้น กลิ่นไม่คาว ตีน้ำสลัดขึ้นฟูดี และทำให้ส่วนผสมน้ำสลัดรวมตัวกันดี ไข่ไก่ใหม่จับแล้วมีนวลแป้งทำให้รู้สึกว่าสากมือ นวลแป้งเคลือบเปลือกไข่นี้ช่วยทำให้น้ำ อากาศ และสิ่งสกปรกเข้าไปไม่ได้ และเมื่อต่อยไข่ออกจากเปลือกใส่ภาชนะ ไข่แดงต้องนูน ไม่แบนราบ ไข่ขาวข้น ไม่เหลวใส Continue reading

สูตรการทำ Honey Lemon Tea (น้ำผึ้ง-ชา-มะนาว)

สูตรการทำ Honey Lemon Tea (น้ำผึ้ง-ชา-มะนาว)

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • ชาอิงลิชเบรกฟาสต์ หรือชาชนิดอื่นตามชอบ 150 มิลลิลิตร
  • น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ซีก

Continue reading

สูตรน้ำกล้วยหอมปั่น

สูตรน้ำกล้วยหอมปั่น

ประโยชน์

กล้วยหอมอุดมไปด้วยโพแทสเซียม การทำกล้วยหอมปั่น เป็นผลไม้ปั่นที่ทำง่ายที่สุด และมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักสวยรักงาม และต้องการลดน้ำหนัก แต่ต้องทำทานดื่มตอนเช้า บางท่านเมื่อดื่มสูตรนี้หรือทานกล้วยหอม อาจจะมีอาการท้องือดหรือมีลมในกระเพาะ Continue reading

สูตรถั่วแดงต้มน้ำตาล

สูตรถั่วแดงต้มน้ำตาล

ส่วนผสม

  • ถั่วแดงหลวง 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
  • น้ำ (ทำน้ำเชื่อม) 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

Continue reading