ประโยชน์ของน้ำปั่นสูตรนี้
- มะม่วงสุก มีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็ง
- เสาวรส ช่วยให้นอนหลับสบาย นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ลูก ล้างให้สะอาด
- เสาวรสชนิดเปลือกสีน้ำตาล 3-4 ลูก ล้างให้สะอาด
- น้ำผึ้งแท้ 2-3 ช้อน
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้พร้อมใช้งาน
- มะม่วงผ่าเอาเม็ดออก ใช้ช้อนตักเนื้อมะม่วงใส่ลงในโถปั่นของเครื่องปั่นน้ำผลไม้
- เสาวรส ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อใส่กระชอนตาถี่เพื่อกรองเอาเมล็ดออก เมื่อกรองเสร็ลแจ้วเทใส่โถปั่นของเครื่องปั่นน้ำผลไม้
- น้ำผึ้งให้ละลายน้ำสักเล็กน้อย คนให้ละลาย เมื่อละลายดีแล้ว เทใส่โถปั่นของเครื่องปั่นน้ำผลไม้
- ปั่นให้ละเอียด ชิมรสดูว่าได้รสชาติที่ถูกใจหรือไม่ ให้มีหวานอมเปรี้ยว โดยมีรสชาติของมะม่วงเป็นตัวนำและกลิ่นของเสาวรสเป็นตัวชูให้หอม
- เมื่อเข้ากันดีแล้วเทใส่แก้ว แช่เย็น แล้วจึงนำมาดื่ม หากต้องการดื่มแบบเย็นสามารถใส่น้ำแข็งแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นอีกครั้ง
เคล็ดลับ
- มะม่วงผสมเสาวรสปั่นดูเหมือนจะทำง่าย แต่ความเป็นจริงแล้ว ถ้าจะทำให้ได้รสกลมกล่อมทำค่อนข้างยาก เพราะทั้งเสาวรสและมะม่วงเป็นผลไม้ที่ไม่มีความแน่นอนในรสชาติ ทำให้ปรุงรสค่อนข้างยาก จึงจำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งเป็นตัวช่วยในการปรุงรสชาติ แต่ถ้าปรุงได้รสชาติ สูตรน้ำผลไม้สูตรนี้เป็นสูตรที่อร่อยมาก ส่วนเสาวรสให้เลือกลูกสีน้ำตาลก็เพราะจะมีความหวานและหอมมากกว่าสีเหลือง ซึ่งค่อนข้างจะเปรี้ยวและไม่ค่อยอร่อย