นำมะเขือเทศมาทำน้ำต่างๆ

มะเขือเทศเป็นผักผลไม้แต่เดิมมะเขือเทศเป็นพืชของเม็กซิโก มีชื่อพฤกษศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum มะเขือเทศมีผลค่อนข้างกลม รี หรือแป้น มีสีแดง ส้ม เหลือง จนถึงชมพู ภายในมีเมล็ดเรียงตัวเป็นช่องๆ มีเมือกวุ้นห่อหุ้มเมล็ด ออกรสเปรี้ยว มีหลายชนิดทั้งมะเขือส้ม มะเขือเทศสีแดง มะเขือเทศลูกใหญ่ เลือกมะเขือเทศที่มีความสด ลูกใหญ่ สุกสีแดงสวย เปลือกไม่มีรอยช้ำ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อของมะเขือเทศประกอบด้วยวิตามินเอที่มีมากถึง 1,394 I.U. มีวิตามินซี วิตามินบี และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยให้ตับทำงานได้ดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ เมื่อรู้สึกอ่อนเพลีย หากดื่มน้ำมะเขือเทศจะช่วยให้สดชื่น นอกจากนี้สารไลโคปีนสีแดงช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ

น้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • มะเขือเทศ (ลูกละ 100 กรัม) 6 ลูก
  • น้ำต้มสุกแช่เย็น ½ ถ้วย
  • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. คั้นน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องแยกกากแยกน้ำ ขณะที่คั้นใส่น้ำจนหมด น้ำที่ได้จะมีความข้นแล้วผสมน้ำมะเขือเทศ พริกไทย และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในชามแก้ว รินใส่แก้ว ดื่ม (จำนวน 1 แก้ว)

น้ำมะเขือเทศผสม

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • มะเขือเทศหั่นชิ้น (ลูกละ 100 กรัม) 2 ลูก
  • เซลเลอรีหั่นชิ้นเล็ก 3 ก้าน
  • แครอทหั่นชิ้นเล็ก (หัวละ 150-200 กรัม) ½ หัว
  • น้ำแข็งบดละเอียด

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียดด้วยกันด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ รินใส่แก้ว ดื่ม (จำนวน 1 แก้ว)